O Grupo é formado por professores da UFBA e de outras Instituições de Ensino Superior (IES), pesquisadores, nutricionistas que atuam na área de Alimentação Coletiva, alunos de graduação e pós graduação da área de nutrição e gastronomia e áreas afins.
Para os alunos de graduação é feito pelo menos uma vez ao ano um processo de seleção de candidatos interessados em compor o grupo.
A seleção é inciada pela divulgação nas midias socias e por email de edital de seleção.
Também costumamos receber currículos com os quais entramos em contato, no momento de lançamento do edital.
Recebemos os curriculos pelo seguinte email: gperu.ufba@gmail.com