TCC

Título do Trabalho Aluno Orientação Descrição Arquivo
Avaliação de estrutura física de Restaurante Universitáro em Salvador, Bahia

Beatriz Castro Fernandes 

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2015.1

 

Avaliação de cardápios de um Serviço de Alimentação coletiva através do método AQPC

Tafnes dos Passos Santos

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2017.2

Avaliação das Condições de Preparo das Saladas de um Restaurante Universitário em Salvador

Rafaela Santos de Assis 

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2015.1

Adaptação do Sistema AQNS para um serviço de alimentação estudantil: proposta de um protocolo

Manuela Reichmann de Almeida 

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2018.1

Binômio tempo e temperatura de refeições transportadas em um restaurante de Salvador-ba: em dois períodos

Luciana Nunes de Castro

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2015.2

Condições higienicossanitárias das cantinas em universidade pública de Salvador (Ba)”

Alane Santos Silva 

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2018.2

 

Avaliação da aceitação do cardápio ofertado no jantar de um restaurante universitário na cidade de Salvador, Bahia: método qualitativo e quantitativo

Deise Nascimento Evangelista

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2015.2

 

Análise da qualidade de refeições transportadas em Unidade de Alimentação Universitária

Sulamita Oliveira Gonzaga 

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2019.1

 

Elaboração e execução de treinamento de manipuladores de um restaurante universitário: estudo de caso

Gessica Santos dos Reis 

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em  Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2013.2

Determinação do indivíduo referência de um restaurante universitário da cidade do Salvador-Ba: bolsistas da assistência estudantil

Elane Barbosa Santos 

Trabalho de Conclusão de Curso, para graduação em Bacharelado de Nutrição pela Escola de Nutrição da UFBA, 2015.2